k&k olive

Unser Projekt entstand auf unserer ersten Reise nach Korsika 2012. Wir träumten immer von einem Olivenhain, den wir in der Steiermark unter diesen klimatischen Bedingungen nicht haben werden.

Bei unserem ersten Korsikabesuch lernten wir am Markt von Bravonne Ivo und Emilie Borel kennen. Ivo ist Italiener und ist in der vierten Generation mit der Olivenölproduktion betraut.

Das Landgut Oltremonti erstreckt sich auf sanften grünen Hügeln am Ufer der Bravonne auf einer Fläche von 35 ha an der Ostküste der Île de Beauté.

Das Olivenöl stammt aus biologischem Anbau. Die Mühle ist am letzten Stand der Technik.

So finden Sie eine Vielfalt an Olivenölen vierge extra, von ganz mild bis feurig. Die frisch-pfeffrige Note am Gaumen ist auf den hohen Gehalt von Polyphenolen (Vitamin E, Tocopherole, Squalen) zurückzuführen.

Um die Palette der Polyphenole zu erweitern, haben wir Rotweine aus Bordeaux (Familie Lavau) sowie Sardinen aus Portugal hinzugefügt. In diesem Angebot darf natürlich Prosecco nicht fehlen. Dieser kommt von Nani Rizzi, Azienda agricola, Valdobbiadene.

Ein kleiner PopArt Store in Feldbach soll den Feinschmecker zu einem Olivenöl, den Genießer zu einem Gläschen Wein, den Kommunikativen zu einem Tratscherl und den Träumer zu einer meditativen Minute unter dem Olivenbaum einladen.

Dies alles mit einem olivgrünen Fußabdruck: Reisen Sie nicht in die Ferne, kommen Sie zu uns.

Die Überlieferung besagt, dass die erste Pressung natives Olivenöl ergibt, welches für die Lichter im jüdischen Tempel benutzt wurde. Das Öl aus der zweiten Pressung wurde als Medizin gebraucht, das Öl aus der dritten Pressung für Seife.

Hippokrates (460 v. Chr. -370 v.Chr. )  – der Begründer der Medizin als Wissenschaft – saß auf der Insel Kos unter einem Olivenbaum und empfahl den Gebrauch des Öls für ein langes Leben. Kleopatra verwendete parfümiertes Olivenöl als Kosmetik, Homer dichtete beim Licht der Öllampe.

Der Ölberg mit dem Garten Gethsemane mit den wahrscheinlich ältesten Olivenbäumen (2000 Jahre) ist heute eine Touristenattraktion.

Auch in der Bibel wird das Öl und sein Begleiter, der Wein, im Buch Genesis erwähnt. In Kapernaum, der Heimatstadt Jesus, gab es eine Olivenpresse. 

Die Olive ist das Symbol der mediterranen Levante. Die Hochkulturen von Mesopotamien und Ägypten waren die Schöpfer des Olivenöls.

Idlib in Syrien war möglicherweise die Heimat des ersten domestizierten Olivenbaums. In Ebla (60 km südlich von Aleppo) fand man 30 000 Keilschrifttafeln , die ältesten schriftlichen Quellen der Menschheit über Ernährung und Landwirtschaft.

Unweit von Tel Aviv entdeckte man 100 Ölmühlen, die von den Philistern 1000 v.Chr. errichtet wurden.

Auch der Islam hat den Olivenbaum geschätzt. Der Koran beschreibt den Olivenbaum als Baum, der aus dem Berge Sinai emporwächst.